おもてなし料理教室　　　HEARTY PARTY　OKINAWA

沖縄県も緊急事態宣言につき

レッスンは控えております。

レストランも7時までのアルコールご提供
8時には完全閉店、、、違反すると罰金があるとかないとか。。

ハッキリ言って暇で暇で仕方ないレストランではありますが

これでコロナ撃退できるなら仕方ないと割りきってみるしかないのです。。

さて、レッスン試作やガーデニングや動画編集など

楽しいことみつけてなんとか過ごしています。


https://youtu.be/-MgtgnoB7YM

まだ頑張ってますよー超初心者ガーデニング(笑)


https://youtu.be/tzDY3xYb3jI
思い付きで作ったピザも黄金レシピになりました。


https://youtu.be/TVZXOi4LHrw

猪の赤ワイン煮とか、、、牛や豚でも作れます！

なかなか登録者数な増えないのが最大の悩みです。(笑)

どーしたら増えるの？！(笑)


さて、あと何日？！緊急事態宣言自粛。。

コロナめ！

沖縄はありえない感染者を出し
子供たちにとっては味気ない、引きこもりの夏休み。
10日間とはいえ、食事つくりだけでも大仕事です！


13玉の焼きそば、前回の自粛で腱鞘炎になったので
野菜、肉、麺を別々に炒めるという裏技。

最後に2つの大きなボウルで合わせれば
それほど重くないのです、、。



豆乳からざる豆腐も大成功だし



手作りマスクも東京へ届けたし

自粛中は色々作ってました。
そして夏休み明けたと思ったら県立高校は水曜日から日曜日まで臨時休校。

モー！

糸満市は県内3位の感染率。奇跡的に退寮者が出たため
入寮できた次男も今日一時帰宅します。

モー！

帰ってこなくていいよ と言ってるんだけど(笑)
いつもの枕じゃないと眠れないらしい
扇風機も各自持っていくらしい

だから帰ってくるんだってさー！

一人いないと家事が非常に楽でございます。。

さて、コロナ感染率沖縄市はゼロになりましたが
お教室は18日までお休みです。

8月のレッスンスケジュールは変更になっています。残席がある日もございますので
リフレッシュにぜひ

キッシュは型ごとお持ち帰りなのでお得です。
9月スケジュールも決まりました



19日(水)のSOY FOODレッスンメニューはこちら
残席3名様








エプロン、ハンドタオル
スリッパ、マスク
保冷剤、保冷バックご持参ください。

090-4536-6492
お気軽にお問い合わせくださいませ♪

コロナ対策として

・レッスン場所に来たらすぐ手洗い、アルコール消毒しましょう。
・作業中はマスク着用をお願いいたします。息苦しくなるようでしたら、無理にしないようにしてください。
・熱がある人、具合いが悪い人は無理せず自粛をお願いします。
・海外や県外から戻ってきたばかりの人は、申請してください。場合によってはしばらく自粛をお願いするかもしれません。

ご協力よろしくお願いします
新崎亜子

焼豚作るよ！！
しかもお持ち帰りできます♪

世界一美味しいゴーヤー料理も！




様々なスペシャリストの方々がレッスンにご参加くださいました。

やっぱりこういう出会いが
私は大好き





ご参加ありがとうございます

トマトジュレの日本蕎麦

蕎麦は食物繊維が豊富で
消化不良やつわり軽減にも効果的ですよ。

ついつい暑いと冷たいそうめんをかきこんでしまいがちですが
日本蕎麦もお試しください♪

29(水)のみ残席ございます

8月はキッシュお持ち帰り！
なんと！型ごと♪
お得すぎる～

お弁当の日
夕飯の残りを入れてしまいました。
魚天ぷら蕎麦弁当

期末試験らしいよ。。
勉強してるの見てないけど。。

部着がないからお弁当入るって。。



早起きした朝は
トマトマリネの仕込み！

夏本番の沖縄の市場にはゴーヤ、冬瓜がてんこ盛りに並びます。


ゴーヤー料理でNO1のハニーレモンゴーヤが出来ました。

美味しすぎてすぐ無くなりました！

ゴーヤーは体内の熱を冷まし気血の働きを活発にし夏バテ予防に効果抜群！

7月のおもてなし料理に取り入れることにしました♪


焼豚お持ち帰り用バックと保冷剤お持ち帰りください

漬けてから1日～2日がベストです。
7月レッスンは満席ですが
キャンセル待ち、グループレッスン
承ります。

お気軽にお問い合わせくださいませ♪
8月予約も始まってます～

オンラインレッスンがスタートします！！

沖縄で開催していた料理教室ですが
オンラインレッスンにより他県、海外の方にも
ご参加できるようになりました～！！

オンラインレッスン？！
難しい？と思われている方ぜひお試しになられてみてください！

私も半信半疑で参加、開催させていただきましたが

自宅サロンでのレッスンとはまた違った満足感をいただける事がわかりました。

パソコンがスマートフォンがあれば楽々ご受講可能です♪

ご連絡遅くなりました。
残念ですが4月のレッスンは緊急事態宣言発令により延期にさせていただきたいと思っています。
5月半ばには状況がよくなることを願います。
また、今後のスケジュールに関しましてはHP、SNSでアップしていきたいと思います。
毎日の家事、大変ですよね。日々のお料理に役立てていただけたらと思いYouTubeを開設しました。
【料理家AKOの美ら海キッチン】
よければご覧になりお役立ていただけたら嬉しいです。

感染に気をつけてまた元気なお顔みせにいらしてくださいませ。

よろしければお願いいたします♪
https://m.youtube.com/channel/UC-G7s8G5x87yE_YC7FK7BCA

そろそろ自宅待機
苦しくなってきてませんか～？

もちろん私も。子ども達も。
家族以外の誰かと喋りたい。。
そんな私は好きなお料理でリフレッシュ。

昨夜のやーぐまいレシピVol.3はこちら！
ホームページにもその他色々レシピ掲載しています。

【普通の上等ブルスケッタ】

バゲットはスライスして冷凍しているので、
トースターで焼いている間にチャチャと
作れます。

材料
◆バゲット 8枚 トーストする
◆生ハム
◆ミニトマト 2個 4等分に切る
◆玉ねぎ 少々 微塵切り
◆バルサミコ酢 小さじ1
◆オリーブオイル 小さじ1
◆コショウ 少々

①ボウルに生ハムとバゲット以外を入れて馴染ませる。
②バゲットに生ハムを乗せて①を乗せる


ハルクのおつまみですが
簡単すぎる～
生ハムは今回はちょっと上等な
パルマ産が冷凍庫で冬眠していたので
更に美味しいブルスケッタができました。

シーフード明太子スパゲティパスタは
ランチの取り置きでございます。

2月のOMOTENASHIレッスンが全て終わりました
沢山のご参加ありがとうございました




ラザニアに感動していただき
デザートの薬膳チョコにも感動していただき



私の今日のハプニングも何とかリカバリーでき
(できたかな、、(笑))

また3月お待ちしていますね






明日の豆腐レッスンは
四川風麻婆豆腐と白い豆乳麻婆豆腐を
追加しました

お席2名様ございます

090-4536-6492

さむ～い！13度！

腹巻き欲しいっ(笑)

先日、宜野湾市婦人連合会様の地産地消宜野湾蓮根料理教室

講師を勤めさせていただきました。




皆さんベテラン主婦様ばかりでテキパキ仕上げていただきました。



◆蓮根と鶏肉の豆乳クリーム煮
◆青のり蓮根焼き
◆蓮根とひじきのゆかりsalad

生蓮根は年末ありにスーパーでしか見つける事ができませんでしたが

宜野湾市大山の蓮根は今では 【うるマルシェ】【ハッピーモア】で購入できますよ

蓮根は鮮度が命！

煮込んでほっくり

さっと茹でてしゃきしゃき

楽しんでくださいね～

OMOTENASHI
◆くず野菜でコンソメ→ゴロゴロ野菜のポトフ
◆ソースから作るあったかラザニア
◆クスクスの前菜
◆春菊とナッツのsalad 林檎ドレッシング
◆薬膳シリアルチョコバー

2/8(土)残席3
2/13(木)満席
2/15(土)残席3
2/26(水)残席3

沖縄市越来
090-4536-6492
新崎亜子

お気軽にお問い合わせくださいませ

沖縄県産のレンコンを宜野湾市で栽培しているってご存知でしたか？

縁あって朝採れの新鮮なレンコンを使ったお料理をお伝えさせていただきました。


元々は田芋畑だった畑を手放そうとした時

試しに植えてみたレンコンが育ったんですって。

内地の畑とは違い【クチャ】なので機械で泥を吸い出すのは難しく

全て手作業で体張って掘り出しているそうです。

そんな端正込めて作ったレンコン料理は

親子で楽しめる【パンドウィッチ】

パンケーキにレンコンサラダを挟んだり

甘いクリームやフルーツをトッピングしたり♪

レンコンで作ったレンコンパウダーを生地に練り込ませているので

ふわっふわっ&もちもち。






レンコンには喉の粘膜を潤し、乾燥防ぐ効果がある薬膳食材でもあります。

種も葉も実は余すところなく使えるんですよ

子供たちも可愛かったのよ～レンコン苦手な子が

美味しそうに食べてくれたのを見ると本当に嬉しい。




来月は宜野湾市で琉球薬膳料理講座の出張があります。

人気で抽選&キャンセル待ちとの事で

頑張らんと！頑張ります！


9/14(土)
琉球薬膳茶と薬膳デザート
残席1名様

Tofu de Beauty
おからパウダー・豆腐・豆乳攻略レッスン

【8/29日(木)】残席2名樣
●ヘルシータコス
●ワカモレ&ヘルシーサワークリーム
●おからパウダーでエンパナーダ
●きゅうりのガスパチョ
●おからパウダーでパプリカリングフライ

川上豆腐さんのお豆腐ご注文可能です
前日11時までにご予約ください

9月のスケジュールがきまりました
お気軽にお問い合わせくださいませ。

【本気で作る韓国料理】

●旬野菜たっぷり韓国冷麺
●チーズダッカルビ
●もちもちチヂミ
●伸びるチーズチーズハトッグ
●旬野菜のチャプチェ

9/4(水)残席ございます
9/7(土)残席1名樣
9/12(木)残席ございます

エプロン・筆記具・スリッパ
沖縄市越来自宅

10時～12時半
4500円
沖縄市越来 自宅
Pあり

090-4536-6492
新崎亜子

先日の酵素シロップ&海ジャムのレッスン

急遽開催にも関わらず沢山お集まりいただき

ありがとうございました。




パイナップル、パッションフルーツ、すもも

これからの季節色々なフルーツで楽しんでくださいね。





さて、今日から始まりましたお魚漬け込み&常備菜レッスン

魚は漬け込み時間が短くて

よいお味になりますのでご家庭でご活用くださいませ


食育豆腐インストラクターが提案する
体すっきりデトックスレシピです♪

TOFUdeBEAUTY
7月25日(木)
7月31日(水)
10時～12時半
●生おからのナゲット
●豆乳でナゲットソース
●おからパウダーで作るガレット
●豆乳こんにゃく麺の冷製豆乳うどん
●豆乳アイスクリームの美味しい食べ方
他


TOFUdeBEAUTY おから・おからパウダー・豆腐・豆乳七変化
7月は漬けおき魚のススメ
漬けおき魚と常備菜で効率化レッスン！
6月の漬けおき肉に引き続きお魚編です！

7月17日(水)残席ございます
7月18日(木)残席ございます
7月20日(土)残席2名様

グループレッスン4名様より
承らせていただきます

●鯖の切り身漬けおき！
●鮭の切り身漬けおき！
●赤魚切り身漬けおき！
●イカの切り身漬けおき！
●常備菜2種
●手作りドレッシング

参加費4500円
10時～12時半
エプロン、ハンドタオル、スリッパご持参ください
3名様より開催
沖縄市越来自宅
1週間前よりキャンセル料金発生いたします

新崎亜子
090-4536-6492

Christmas　ローストチキンレッスン始まりました♪

今回は中に美味しいものを詰め込みます。

焼いている間に仕上げられるフィンガーフード3種に

雑穀とサーモンのサラダ

IPPEIのクレソンのポタージュ

イタリアンドルチェのアフオガード♪

盛りだくさんですが焼いている間にちゃっと仕上がるレシピと

工程になっていますのでご安心を♪





今年のクリスマスはITALIAN　CHRISTMAS　でかがでしょう♪


豆腐マイスター認定講座開催‼️

日本が誇る
沖縄が誇るスーパーフード豆腐！
プロフェッショナルになりませんか？！
これまで5年間で沖縄県で
140名のマイスターさんが誕生しています‼️

東京から管理栄養士他様々な資格をお持ちで
様々な分野でご活躍中の藤橋 ひとみ先生をお呼びしてのお講座になります。
年に1～2回の開催になりますのでこの機会にぜひ！

Ristorante IPEEI にて

11月13日火曜日
11月14日水曜日
両日10時～16時

2日間集中講座です
料理講習＆試食ございます

先着15名様





【豆腐マイスター基本理念】
「豆腐を通じて豊かな食を未来に継承すること」
私たちは、豆腐という食材の伝統や文化を伝えるとともに、新たな価値や食べ方を創造し、豆腐を通じて食の価値を伝えるコミュニティをつくります。このコミュニティを食の価値を伝えるインフラとして、国内、そして世界に広め人々が健康で豊かに暮らせる社会の実現を目指します。
お申し込みはHPよりお願いいたします。
お気軽に私までお問い合わせください

http://mytofu.jp

＊当日お手伝いしていただけるマイスターさんご連絡下さいませ




１１月OMOTENASHIはイタリアンなChristmas　ご予約始まりました✨

●ローストチキン*イタリアンピラフ詰め
●オイルサーディンとキノコのブルスケッタ
●フィンガーフード３種
Christmasカラーのオムレツ
雑穀とカメリナオイルのサラダ
カマンベールのピンチョス
●ひよこ豆のピューレ
●イタリアンドルチェ アフォガード

参加費5000円
ローストチキン丸ごとお持ち帰り+1300円
要事前予約

11月8日(木) 残席ございます
11月16日(金)残席3名様
11月24日(土)残席1名様

10時～12時半
Ristorante IPEEI
沖縄市越来2-25-3
090-4536-6492 新崎亜子

10月のパルミジャーノ・レッジャーノを使った
【集まれcheese holic】

パルミジャーノ・レッジャーノを名乗れるのは規格や条件をクリアした上質のものonly。

パルミジャーノ・レッジャーノ協会様協賛で急遽レッスン開催します‼️

●手打ちパスタ・ニョッキ
●ポルペッティーニ (イタリアンミートボウル)
●旬野菜のイタリアンサラダ
●パルミジャーノ・レッジャーノ食べ比べ
●わかさぎのイタリアンフライ
●サービスデザート カッサータ

10月12日(金)
10月27日(土)

いずれも6～8名様

アーモンドナイフお土産つき♪(先着順)
パルミジャーノ・レッジャーノ販売もございます。

沖縄市自宅サロン
新崎亜子 090-4536-6492
参加費4500円　10時～12時半

【TOFU de BEAUTY　出版記念レッスン】
レシピ本の中から厳選レシピを作ります♪

9月27日木曜日
10時～12時半
参加非4500円

沖縄市　自宅にて
エプロン・ハンドタオル・スリッパお持ちください
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。
9月のスケジュール　↓

キッズchef＊wakuwakuキッチン＊

食育指導士・調理師・食育豆腐インストラクター・野菜ソムリエ・薬膳インストラクター
東洋薬膳茶スペシャリスト・おから味噌インストラクター・沖縄食材スペシャリスト
新崎亜子が提案する10年前にスタートした長期休み期間中限定の
おもてなし料理教室主宰キッズクッキングがこの度あたらしくなります。

毎月第4土曜日(月によって変更有)
10時～12時半開催
参加費　3000円
対象は幼稚園年長さん～小学生(中学生はご相談ください)
＊基本的にはご参加するお子様と保護者様のみの参加になります
御兄弟などお連れになる場合はあらかじめご連絡くださいませ。

記念すべき1回目は

みんな大好き♪焼かないチョコドーナツ♪お持ち帰りあり
キッズChefにはおめかしチョコドーナツもインスピレーションに任せてダイナミックに作っていただきます。
特別な材料は使わず、すぐに実践できるレシピです。お料理、お菓子作りが好きなキッズ集まれ♪

沖縄市越来2丁目　自宅にて開催
お問合せご予約は

新崎亜子　090-4536-6492
HP　　　http://www.arasaki-ako.com/
ブログ　https://heartyparty.ti-da.net/


9月　巻く!!　【ROLL　PARTY　でおもてなし】



●カリフォルニアROLL
＊おひとり様1本巻いていただきます
●サムギョプサル・豚バラサンチュ巻き
●梅しそ巻きおつまみ
●生ハムとフルーツRollサラダ
●TOFU de生春巻き
●タピオカティラミス風デザート　他

9月6日(木)　残席1名様
9月7日(金)　残席3名様
9月15日(土)残席2名様


参加費4500円　10時～12時半
エプロン・筆記具・ハンドタオル
3名様より開催・1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。　090-4536-6492新崎あこ　沖縄市越来

9月　巻く!!　【ROLL　PARTY　でおもてなし】



●カリフォルニアROLL
●サムギョプサル・豚バラサンチュ巻き
●梅しそ巻きおつまみ
●生ハムときゅうりのRollサラダ
●豆腐とチーズの生春巻き
●タピオカのデザート　他

9月6日(木)
9月7日(金)
9月15日(土)


参加費4500円　10時～12時半
エプロン・筆記具・ハンドタオル
3名様より開催・1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。　090-4536-6492新崎あこ　沖縄市越来


【キッズシェフ♪おめかしドーナツ】
・おからを使ったグルテンフリーチョコドーナツお持ち帰り
・おめかしドーナツ♪デコレーション

9月22日土曜日　
参加費3000円　10時～12時半

＊低学年のお子さまは保護者同伴お願いします

エプロン・ハンドタオルお持ちください
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。

090-4536-6492新崎あこ　沖縄市越来
3名様より開催

8月スケジュールです　↓
8月　うどんを打つ!!　【かえし】おもちかえりレッスン

●麺つゆの素【かえし】おもちかえり
●みんなで造ればすぐできる♪手打ち冷しゃぶうどん
●かえしをベースに天つゆ
●仕入れで変わります～♪旬野菜の天ぷら
●温泉卵●冷やし甘酒ぜんざい　他

8月2日(木)
8月17日(金)
8月18日(土)

参加費4500円　10時～12時半

エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。3名様より開催
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。当日は100%になります。

090-4536-6492新崎あこ　沖縄市越来

8月　夏休みキッズクッキング～♪

●うどんを打つ!!冷やしうどん
●白玉フルーツポンチ
●お野菜カット練習(少学生～)　他

8月27日(月) 残席2名様

参加費2500円　10時～12時半

エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。3名様より開催
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。当日は100%になります。

＊7月25日(水)自宅　残席ございます
●火を使わない醤油麹お持ち帰り
●醤油麹でBBQソース
●BBQチキン＆ポーク
●ガーリックトースト
●冷やして美味しい冷やしきゅうり串
●おからのマッシュ
●焼きパイナップル
●屋外ですぐできるマンゴーシャーベット


8月スケジュールです　↓
8月　うどんを打つ!!　【かえし】おもちかえりレッスン

●そばつゆの素【かえし】おもちかえり
●みんなで造ればすぐできる♪手打ち冷しゃぶうどん
●かえしをベースに天つゆ
●仕入れで変わります～♪旬野菜の天ぷら

●温泉卵●冷やし甘酒ぜんざい　他

8月1日(水)
8月2日(木)
8月17日(金)
8月18日(土)

参加費4500円　10時～12時半

エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。3名様より開催
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。当日は100%になります。

090-4536-6492新崎あこ　沖縄市越来

8月　夏休みキッズクッキング～♪

●うどんを打つ!!冷やしうどん
●白玉フルーツポンチ
●お野菜カット練習(少学生～)　他

8月27日(月)

参加費2500円　10時～12時半

エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。3名様より開催
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。当日は100%になります。

OMOTENASHI【梅雨にはピクルスですっきりBODY】
旬野菜のピクルス2種お持ちかえりレッスン

6/15(金)残席3名様
6/16(土)残席2名様

県産食材、手に入る安い旬の食材で創る
OMOTENASHIにも普段の食卓にも喜ばれる
幸せのエッセンスのご提案
毎月テーマに沿ってメニューが変ります。

●旬野菜のピクルス
●豆のピクルス
●しっとり蒸し鶏のサラダ仕立て
●梅ジュレドレッシング
●じゃがいものポタージュ・ビシソワーズ・
●手作りリコッタチーズのデザート

参加費4500円10時～12時半

3名様より開催

エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。

【TOFU de BEAUTY】

大豆・豆腐・豆乳・おからを使ったアレンジ料理

●TOFUのべジ焼き・お好み焼き風
●おからのまるでポテトフライ
●豆とおからのラクサ・シンガポール風
●SOY　MILKとチアシードのスムージー
●お豆腐屋さんの豆乳でヨーグルト作り＆お持ちかえり　他


6月20日(水)
10時～12時半
参加費4500円

090-4536-6492新崎あこ
沖縄市越来
自宅・スリッパ・エプロン・ハンドタオル

＊6月8日金曜日　梅シロップworkshop残席2名様

OMOTENASHI【梅雨にはピクルスですっきりBODY】
旬野菜のピクルス2種お持ちかえりレッスン

6/15(金)残席3名様
6/16(土)残席2名様

県産食材、手に入る安い旬の食材で創る
OMOTENASHIにも普段の食卓にも喜ばれる
幸せのエッセンスのご提案
毎月テーマに沿ってメニューが変ります。

●旬野菜のピクルス
●豆のピクルス
●しっとり蒸し鶏のサラダ仕立て
●梅ジュレドレッシング
●じゃがいものポタージュ・ビシソワーズ・
●手作りリコッタチーズのデザート

参加費4500円10時～12時半

3名様より開催

エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。

【TOFU de BEAUTY】

大豆・豆腐・豆乳・おからを使ったアレンジ料理

●TOFUのべジ焼き・お好み焼き風
●おからのまるでポテトフライ
●豆とおからのラクサ・シンガポール風
●SOY　MILKとチアシードのスムージー
●お豆腐屋さんの豆乳でヨーグルト作り＆お持ちかえり　他


6月20日(水)
10時～12時半
参加費4500円

090-4536-6492新崎あこ
沖縄市越来
自宅・スリッパ・エプロン・ハンドタオル