2011年の沖縄そば
沖縄そば。今年も年越しそば、新年のおそばとして
たらふく食べてもらいました。
だってだって。3kgも三枚肉炊いたんだもの。
ちゅるるのレシピ。今年はとても軟らかく出来ました。
年末は忙しいから今までは圧力なべで炊いてましたが
今年はルクルーゼと土鍋で炊いてみたんです。
とろんとろんの三枚肉が完成しました。
作りやすい材料＆レシピ
豚バラかたまり肉700g・生姜スライスひとかけ分
黒糖大さじ3・醤油大さじ3・泡盛1/2カップ
だし汁適宜・かまぼこ・青ネギ・紅しょうが
①三枚肉は1cmにスライスして熱湯でゆでる。さっと洗ってアクを洗い流す。
②土鍋に豚バラとだし汁、生姜、その他調味料を入る。
③蓋をして吹きこぼれないように注意しながら、3時間程度コトコト煮込む。
だし汁はお肉がかぶる程度より1cm多めに。
＊たっぷり煮汁を入れる事で保存時もじっくり味がしみ込みますよ。
1月のスケジュールとメニューお待たせしました。
2月のバレンタインに向けて、ちょっとラブリーなテーブルと
普段のおかずにも使えて
お酒のつまみにもなってしまうあったかいお料理をご提案いたしますね。
❤ビール＆ワインに合うおつまみ特集❤
1月12日（水）
1月13日（木）1名様残席あり
1月20日（木）
1月21日（金）
1月22日（土）
もち粉チキン
あぶりしめ鯖のサラダ仕立て
鶏レバーの赤ワイン煮
豆腐ときのこのあったかおかず
しめの絶品ごはんもの
珈琲のムース
10時～13時 4000円
沖縄市越来 ＊土曜日以外はお子様連れOK（軽食ご持参くださいませ）
すぐできるちょいカワお弁当♪2011年ウサギのお弁当
1月26日（水） 残席2名様
10時～12時半
ランチ付き 2000円
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