茄子とバジルでエスニックなおつまみ
なす
私は大好きなんだけど
家族はあまり好きじゃないので
あまり使いませんが無性に食べたくなる時があるのよ。。。
自分の為になすのおつまみを作りました。
レシピはこちら・・・。
～材料～
なす1本・鶏挽肉60g・バジル3枚
サラダ油大さじ2・塩コショウ適宜・チリソース大さじ1・ナンプラー小さじ1
①なすは皮を少し剥いて1cmの和切りに。
塩をかけて10分置き出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
②フライパンに油を熱し①の茄子を焼く。両面こんがりとね♪
③焼けた茄子をとりだし、鶏ひき肉を入れて炒める。
塩コショウ、ナンプラー、スィートチリソースで味を調えたらちぎったバジルを加える。
④お皿に茄子を敷いて上に③のお肉をかけて召し上がれ。
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