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› おもてなし料理教室 HEARTY PARTY OKINAWA › 2015年01月
戦闘後のご褒美Day
冷えますね。。
こんな日は熱燗が飲みたくなるちゅるるですが
リクエストはコッテコテの洋食でした(笑)
昨日は女子会でウーロンハイ強めをたらふく飲んだので
一日ゆっくりとまったりと・・・。
弥生会計との戦いも終わったのでご褒美Dayでした。
明日はお天気になって欲しいなあ♪
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シャキシャキーンのレタスちゃん
あいにくのお天気なのに・・・
晴れると思っていっぱい洗濯しちゃったちゅるるです。。。。。汗
今夜は自宅で男子会&ちゅるるは女子会という事で
今夜の【おでん】と明日のランチの【カレー】
今日のランチの【タコライス】を作ったので
おうちの中が不思議な香りで漂っております。
確定申告も近いのでせっせと頑張ってるのですが
あと少しだ～♪
頑張る～♪
画像のお野菜は息子の先輩たちが栽培しているお野菜。
時々お野菜やお花が正門にならぶのです。
今日は小銭を持っていたのでゲットしてきました。
2個でレタスが100円だったの。
さっそくランチのタコライスにのせ、感謝していただきました。
来週はお花をみてこよっ♪
イタリアンlessonご報告
今日でイタリアンlessonが無事に終了いたしました。
イタリアのマンマが作る
あったかくて手軽なイタリアンを提案させていただきました。
ストックできるトマトソースや朝ご飯やおつまみに嬉しいエッグスラット♪
ザクザク切った林檎がずっしり入った林檎のケーキ。
熟成されたイタリア産生ハムもおしゃれなブルスケッタに
テーブルコーディネートは黄色と紫で。
反対色でもコーディネート次第で可愛く変身します。
沢山のご参加に心より感謝申し上げます。
イタリアのチタンコートのフライパンSOLIDAも大活躍です。
来月は豆腐マイスターがあるので中旬からのlessonスタートです。
ひなまつりをテーマにしたカジュアルなParty料理をお楽しみくださいね。
お子様からお年寄りまで喜ばれるお料理を提案いたします。
手作りした塩麹もお楽しみに♪
スケジュールはこちらから ↓
塩麹仕込み中
昨日、塩麹を作りました♪
2月のひなまつりlessonで使うので手作りしておきます。
簡単にできるので是非みなさんにも試してもらいたいな～と思い
スーパーで売っている米麹を使用しています。
あと9日、じっくり待ちます!!
今日はため込んだ事務処理頑張るＤａｙです。
Have a nice day!!
2月はひな祭りのちょっと可愛いお弁当♪
おはようございます♪
お天気もPCもスマホも調子が悪く・・・時間取られて困ってます。。
朝から・・・ショップに行って来ますぅ。
2月のお弁当のテーマは【ひな祭り】
こちらは以前のお弁当ですが
今年はまた一味違ったひな祭り弁当を提案しますよ♪
お楽しみに～★
2月12日（木）残席ございます
10時～12時半 参加費2500円（お持ち帰りお弁当＆launch代込み）
沖縄市越来2-25-3
リストランテIPPEI
090-4536-6492新崎亜子
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ジャガイモのチーズ焼き♪
ぱぱっとおつまみ♪
ちゅるるの得意分野です。
chickenとジャガイモを下ごしらえしておいて
オーブンで一緒に仕上げるだけの簡単レシピです。
お試しあれ～♪
●ジャガイモのチーズ焼き
ジャガイモ小3個
溶けるチーズ 適量
塩コショウ少々
オリーブオイル少々
①ジャガイモは十字に切り込みを入れてレンジで5分加熱する。
②塩コショウをしてチーズをのせ、オリーブオイルをかけてたら200度に余熱したオーブンで7分程度焼く。
●chickenのハーブロースト
鶏もも肉2枚
塩コショウ少々
ドライミックスハーブ
オリーブオイル小さじ2
①鶏もも肉は厚さが均等になるように切れ目を入れる。
②塩コショウ、ミックスハーブを揉み込む。
③フライパンにオリーブオイルを熱し②を皮目から焼く。きつね色になったら裏返して焼く。
④ジャガイモと一緒に200度に余熱したオーブンで7分程度焼く。
ね♪
簡単でしょ??
おうちにある材料で簡単にできちゃいます。
オーブンに入れる手前まで作って置いて・・・
召し上がる前にオーブンで焼いていただきました～♪
簡単でしょ??
おうちにある材料で簡単にできちゃいます。
オーブンに入れる手前まで作って置いて・・・
召し上がる前にオーブンで焼いていただきました～♪
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マンマの林檎ケーキ
今月のテーマはイタリアンマンマの簡単イタリアン♪
パスタ皿とパン皿はオリーブ柄でイタリアン感でています。
ときめく～♪
今月のデザートは絶対に失敗しないマンマの林檎ゴケーキ。
リンゴがどっさり入っています。
コレ本当に失敗しないんです(笑)
来月はひなまつりＰａｒｔｙを楽しみませんか？
久しぶりの台湾料理で満腹～♪
宜野湾市普天間にある台湾料理屋さん【花蓮】
ランチミーティングに行って来ました。
＊めっちゃ混んでいるので予約をお勧めします。
開店同時に入ったのですが12時過ぎたら満席!!
ふっと外を見たら並んでました!!
ちゃっちゃと食べて帰るお店なんですね(笑)
満席だけあって美味しかった～
大好物の小龍包に久しぶりのピータン♪
島豆腐にあう～♪
煮卵がのった豚肉ご飯も美味。
これ以外に乾麺とビーフンをペロリです。
食いしん坊女子4人で完食でした。
スープ、前菜、メインなどもセットもありましたよ。
混雑してなかったらデザートもいけたな(笑)
台湾で食べる台湾料理は胸やけが凄かったけど
どちらかというとすべてのお料理があっさり仕上げなので
お腹一杯いただいても胸やけなし♪
ミーティング内容・・・色々決りましたがまずは・・・・・豆腐マイスター6期生懇親会で
インストラクターのM.Hさんから発表がありかと思います。
豆腐マイスターの方々、お集まり下さいね♪
2月4日（水）7時～
北谷 でーじな豚
豆腐マイスターで予約しています。
直前でも良いのでご参加のご連絡お待ちしています。続きを読む >>
＊今日も元気に＊
おはようございます♪
西海岸ロサンゼルスで流行のエッグスラット。
バケットはもちろん温野菜につけても美味♪
朝から元気になれる一品ですね。
昨日のlessonで思わず、、、
ダンスを披露し、今頃恥ずかしくなったちゅるるです。
今日これから打ち合わせランチ♪
豆腐マイスターの生徒さんと台湾料理屋をいただきに・・・。
打ち合わせです(笑)
イタリアの熟成生ハム♪
熟成されたイタリアの生ハムがご用意できたので
今日のlessonのブルスケッタはこちらでおもてなし♪
匂いもスーパーで売られている生ハムに比べると強いので
好みがあるのですが、イタリアンなバルには欠かせない生ハム。
程よく熟成されて美味しくなっていました。
IPPEIにて計り売りでお召し上がれま～す。
ラディアントモダンさんで作ったオリーブ柄の器。
ときめいてしまって仕方ないです!!
おそろいのパン皿もときめく～♪
画像はのちほど・・・。
イタリアンlessonはあと2回で終わりですが
2月はひなまつり気分でホームパーティはいかかですか?
緊急連絡でございます!!【魚介のトマトパスタlesson】
キャンセルでました。
1名様残席ございます。
090-4536-6492 新崎までご連絡くださいませ。
●新春イタリアンでおもてなし
1月22日（木）1名様残席御座います
1月24日（土）ありがとうございます。定員に達しました
1月29日（木）ありがとうございます。定員に達しました
冬野菜のホットサラダ
エッグスラット
ムール貝のトマトパスタ
イタリア産生ハムで彩りブルスケッタ
イタリアの林檎ケーキ他
参加費4000円10時～12時半
●デコレーション寿司
●鶏もも肉のチャーシュー
●スモークサーモン風フィンガーフード
●ミニクリームポテトグラタン
●ととろ昆布のお吸い物
他
2月19日（木）
2月20日（金）
2月25日（水）
2月26日（木）
2月28日（土）
参加費4000円10時～12時半
●すぐできるちょいカワお弁当
2月12日（木）残席ございます
10時～12時半 参加費2500円（お持ち帰りお弁当＆launch代込み）
沖縄市越来2-25-3
リストランテIPPEI
090-4536-6492新崎亜子
以下、キャンセルポリシーをご確認の上、お申込み下さいませ。
*当日のキャンセルは100%キャンセル料金が発生いたします。
前日にご連絡頂いた場合、振り替えが可能な場合もございますので
まずはご参加できそうにない時は必ずご連絡くださいませ。
ご連絡無しのキャンセルは100%いただく事になっています。
食材とお席を確保してお待ちしておりますので
ご了承くださいますようお願いいたします
SOLIDAでチーズオムレツランチ
カイハウスさんから届いたイタリア製のフライパン。
新しくlessonで使わせていただくSOLIDAのフライパンを使って
チーズオムレツ～♪
パンもすぐ焼けるし素晴らしい!!
チタンコートで軽いのでオムレツも楽々です。
残念ながら原人さんは胃痛で苦しんでいいたので
大根とキャベツ、生姜入りのあっさり塩うどんを。
例の粉末だしを使って大根は細い千切りにして
柔らかくなるまで煮込みます。
胃の痛みにはキャベツや大根が効果的です。
寒さで胃が痛む時には生姜も加えて♪
最後はかき卵を落として･･･
優しいお味の胃痛克服うどんの出来上がりです。
ちゅるるはスープだけいただきました。
さて～今日のlessonも楽しみます♪
最高級ワインと海の幸
嬉しい嬉しいおすそ分け♪
大好物ばかりいただきました。
辛口シャンパンと♪ありがとうございます。
貴腐ワインも初めて開けちゃって。
あま～くねっとりとした舌触りにうっとり～♪
貴腐（きふ）ワインは腐敗したように見える干しぶどう状態の
非常に糖度の高いぶどう『貴腐ぶどう』から造られる
最高級の甘口ワインでなんですって。
デザートやフォグラと一緒にいただくとさらに美味しく頂けるんですって。
うん。フォアグラに合うかも♪
次はフォアグラと一緒に(笑)
美味しいがぎっしり詰まったイタリアンオードブル
先日ご注文いただいたリストランテIPPEIのオードブルのご紹介です。
5400円からございますがこちは7500円のものです。
内容はその時の仕入れで変わってきます。
2日前までご予約下さいね。
お肉もお魚もだっぷりで揚げ物はないのでとってもヘルシーです。
イタリアンなオードブル、いかがですか?
リストランテIPPEI
098-939-9222
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新春イタリアンlesson♪
りゅうせき さんの新春イタリアンlesson
無事終了いたしました。
沢山のご参加ありがとうございます。
アメリカ西海岸ロサンゼルスで流行ってるという
エッグスラットを作りました。
パンやお野菜にディップ感覚で召し上がれ♪
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うちの次男君
今日はメンテナンスDay。
ジスタスでサウナ入ってマッサージしてきました。
その後は喜食でお野菜たっぷり食べてきました。
ジスタスのマッサージ師さん、どの方も上手!!
明日からの【新春イタリアンlesson】気合い入れて頑張ります。
8月からスイミング週3回頑張っていた次男君。
今年中にレベルアップする約束を果たせました。
1月からは週一回になったので
ゆっくりお家で過ごす事も出来るようになりました。
お夕飯も時間が合わなくって、宿題も時間かかって
相当ちゅるる的には大変だなぁって思っていたのですが
本人は辞めたいといわず頑張っているので応援する事に。
週1回になってからは海の学校とスイミングの間のわずかな時間30分で
ランチを食べて出掛けていきます。
芸能人並みな忙しさだね(笑)
もう少し成績UPの事も考えて欲しいわぁと思う今日この頃ですけどね～。
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羊たちのちょっと可愛いお弁当
今年初のlessonはちょいカワお弁当でした。
滞りなく終了!!沢山のご参加感謝です。
●もちこchicken
●ひじきと人参のサラダ
●ポテトチーズ焼き
●ブロッコリー・トマト
●ひつじのおにぎり
ランチは写真撮り忘れました～
デザートのみです。
で・・・・やっちゃいました・・・。
ちゅるる・・・セーター・・・前後ろ反対(笑)
終わってから気がついたのでした～。
来月は2月12日（木）ご参加受付中です。
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豆腐マイスター講座♪定員に達しました
2月3日～4日に開催される豆腐マイスター講座
ありがとうございます♪
お陰さまで定員に達しました。
まれにキャンセルが出ますのでキャンセル待ちでお待ちしております。
そして当日のボランティアも募集中です。
マイスター生の皆さん、復習兼ねていかがですか?(笑)
3日火曜日 9時30分～13時 3日火曜日 12時半～16時
4日水曜日 9時30分～13時 4日水曜日 12時半～16時
是非よろしくお願いいたします♪
4日は懇親会も企画しますので
豆腐マイスター生、マイスター生以外の方もご参加可能です。
詳しい場所などが決りましたらご連絡しますね。
インフルエンザが南部から中部までじわじわ来てます。
手洗いうがいしっかりして風邪予防しましょうね♪
我が家は朝から生姜たっぷりスープを食べさせてます。
体ぽかぽかになりますよ～。
明日はお弁当lessonです。
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バッファローchickenレシピ
久しぶりにwineを飲みたくて
ペスカトーレとバッファローchickenを作りました。
バッファローchickenは結構辛いです。
アメリカンなレストランには必ずと言っていいくらい
前菜メニューにありますよね～。
くちの中・・・ヒ～ヒ～いって食べ、手は真っ赤(笑)
だいたいが骨付きのドラムchickenですが
食べ易さを重視して、鶏もも肉で作ってみました。
バッファローchicken レシピ
●鶏もも肉1枚
●塩コショウ少々
●ガーリックパウダー少々(おろしにんにくでもOK)
●タバスコ小さじ2
①鶏もも肉は半分に切って厚さが均等になるように切り込みを入れる。
②ビニールに①と塩コショウ、ガーリックパウダー、タバスコを入れ揉みこみ30分おく。
③ルクエか耐熱容器に入れて（耐熱容器ならラップをして）3分加熱。
めっちゃ簡単&早い!!
漬けこみ時間覗いたら10分でできるおつまみです。
タバスコの量は調整してくださいね。
ペスカトーレは今月のlessonでつくりま～す♪
魚介の旨味を逃さず美味しく作るレシピ提案します。
21日1席のみ残席ございます♪
続きを読む >>漬けこみ時間覗いたら10分でできるおつまみです。
タバスコの量は調整してくださいね。
ペスカトーレは今月のlessonでつくりま～す♪
魚介の旨味を逃さず美味しく作るレシピ提案します。
21日1席のみ残席ございます♪
