画像一覧 
› おもてなし料理教室 HEARTY PARTY OKINAWA › 2014年04月
ちゅるる家のGW･･･しゅうりょ～う!!
何年ぶりでしょうか。GWのショートトリップ♪
ちゅるる家のGWは日曜日×数日みたいな感じでした。
ちゅるる家は飛行機に乗れない長男がいるので
家族でUSJとかTDLとか絶対絶対無理なんです。
そんな夢がかなうなら叶えてあげたいけど・・今のところ無理。
IPPEIの定休日と祝日が重なる事は難しいし・・
どこ行っても混んでるし・・・・長男は混雑苦手だし・・・
どこかにゆっくりGWを過ごすって
数年間無かったけど定休日と祝日は重なり
一週間前に原人が泊まりに行こうと言うので・・・
強行突破!!
学校の先生にもお話して我が家の状況を理解いただき
家族で思いきり思い出作りをしてきました。
今回はすべて子供中心のスケジュール。
4年ぶりのちゅら海水族館では奇声を上げるくらい大興奮・・・
長男は全く興味なく直進してすぐ出た（笑）
図鑑やテレビで見ている魚や生き物たちにを目の前にして
それはそれは分かりやすい反応。。（笑）
イルカと何を話しているのかな?
お利口ちゃんなイルカ達のショーも素晴らしかったです。
落ち着きのない長男は・・・・イルカじゃなくて隣の父原人をずっと見ていました（笑）
お部屋もね・・・まさかの広ーい部屋
４ベットルームで側転出来るくらい広々（笑）
原人はプールに釣りに・・・付きっきりで頑張ってくれました。
今日はこれからIPPEI営業です。
ちゅるる家のGWはこれでしゅうりょーう!!
これからの４日連休はお仕事なので特に何もしてあげられない事を条件に
たっぷり遊んで、たっぷり食べてきました♪
ホテルのバフェを思う存分楽しみ、まだお腹いぱい（笑）
子供達はデザートもこれでもかってくらい食べて大満足だったみたい。
早速がんばりノートには絵日記を書いて明日は元気に登校です。
続きを読む >>
良い子の遠足弁当♪
あいにくのお天気でしたが・・・ちびっこ2人は遠足!!
お弁当のおかずは次男のリクエスト。
ちょっとアレンジしましたがお弁当を見て「おいしそ～♪」と・・・
合格もらえました♪
タコさんウィンナー
骨付きchicken→chickenローストに変更
ポーク玉子→小松菜とスパム炒め、ゆで卵に変更
トマト
ゆで卵は今月のお弁当レッスンでやった【味噌マヨ卵】です。
おにぎりもlessonでやりましたね～
良い子のおにぎり。
ペロリと食べてきてくれました。
さすがに2個だったのでいつもより10分早く起きてみました（笑）
雨で残念でしたが・・・楽しかったようで何より♪
続きを読む >>
YAKUZEN美醤油で鶏軟骨唐揚げレシピ
薬膳醤油を作り置きしています。
その名も薬膳美醤油♪
勝手に名付けた～（笑）
そのお醤油を使って鶏軟骨唐揚げを作りました♪
思った通り美味～♪
ＦＢでご好評だったのでレシピをご紹介しますね。
●薬膳醤油に漬け込んだ鶏軟骨の唐揚げ
鶏軟骨300g
薬膳醤油大さじ3
塩コショウ少々
小麦粉適量
揚げ油
レモンくし切り
①薬膳醤油に鶏軟骨を漬け込んで10分放置。
②水分を切って小麦粉をまぶして180度の油でからりと揚げる。
レモンをかけて召し上がれ♪
●薬膳醤油
紅なつめ2つ
紅花大さじ1
クコの実大さじ1
にんにく2かけ分（つぶす）
生姜２かけ（する）
醤油250cc
①すべての材料を容器に入れて3日ほど冷蔵庫で寝かしたら出来上がり。
薬膳と薬味の風味が増して美味しくいただけますよ♪
いつものお醤油感覚でお使いくださいね。
2回くらいはお醤油継ぎ足しで使えるかと思います。
ただ注意点があって妊婦さんは【紅花】は食べてはだめです!!
これだけ気を付けてくださいね!紅花以外はＯＫです。
ご参考までに・・・
紅なつめ
気を補う。体力不足、疲れ、食欲不振の改善。血を補い精神を安定させる。
紅花（こうか）
血の流れを活発にする強い働きがある。しみや肌のくすみ、肩コリ、腰やひざの痛み
肌のくすみなど血行不良の症状に適している。
特に生理痛に効果的でお茶に加えて飲むと痛みが柔らぐ。
妊娠中は食べすぎないように、臭いをかぐのも控える。
クコの実
不足した浸液を補う。潤い不足、ふらつき、めまい、老化の予防に効果的。
目の疲れを癒して視力を回復する作用。
にんにく
滋養強壮、免疫力を高め、気を巡らせてストレス解消、気分の落ち込みを解消。
生姜
体を温め、血行促進する。冷え性に効果的。風邪の初期症状の予防に。
良い子のお弁当♪
3人の家庭訪問が終わってほっとしているちゅるるです
ハイ、ちびっここれからももっと頑張りましょ（笑）
先生にもビシバシお願いしますと伝えました。
長男は学童から帰ってきたら先生がいたしたので
全身全霊で喜んでいました。
気が合う様でよかった♪
さてさて・・・
2日間のお弁当lesson無事に終わりました。
ご参加心より感謝です♪
良い子のお弁当♪
女の子と男の子が可愛いでしょ??
おかずは
卵の味噌マヨ焼き
厚揚げの野菜たっぷり麻婆
インゲンバーグ
ミニトマトのリンゴ
女の子（男の子のおにぎり）
どれも保存がきく簡単で栄養抜群のおかずです。
これからのお弁当生活に役立ててほしいな★
大人のお弁当にももちろん喜ばれますよ。
そして・・・お楽しみはlessonのあとのコース料理。
豚肉のトマト煮込みでした。
前菜、スープ、メイン、デザート、お飲み物が楽しめます。
お持ち帰りになったお弁当はお夕飯にされるみたいです。
ご家族分お作りになるかたも♪
お弁当楽しんでいただけて嬉しく思います。
お弁当ブログ【すぐできるちょいカワお弁当】も見てね♪
カリプスのソテー&ポークジンジャー
レシピブログで献立作ってるよ♪
子供の日にはお子さん
と一緒に作ってみる?
こないだの茄子♪
イタリア原産のカリプス
オリーブオイルでさっと焼いて・・・バルサミコソースでいただきました。
実がしっとり柔らかくて美味しゅうございました♪
つぎはなす味噌かな（笑）
ポークソテージンジャーソースはあるお店でいただいてとっても美味しかったので
再現してもらいました。原人さんに（笑）
そしてアボガドとサーモンのタルタルも美味しくいただいたOFFなひと時ディナーです。
最近は外食するより色々好きな物を作って
良いワインを頂くのが定番になってます。
ちびっこは朝も早いし宿題も一杯だしね～（笑）
続きを読む >>
Newsです!!豆腐マイスター講座のお知らせ
お待たせしました♪
7月に5回目の豆腐マイスター講座開催決定いたしました!!
今年で発足１年となる豆腐マイスター講座
沖縄で5回目の開催になります。
今日マイスター生が500人に!!
全講座キャンセ待ちを頂くほど人気の講座です。
飲食店関係の方、料理家の方、もちろんお料理が好きな一般の方
7月開催予定の集中講座で認定資格を取得してみませんか？
豆腐マイスター認定講座は全豆連（全国豆腐油揚商工組合連合会・全国豆腐油揚協同組合連合会・
一般財団法人豆腐会館を一体的に運営してる業界組織）のご協力のもとになりたっています。
7月1日（火）10時～16時
7月2日（水）10時～16時
参加費28000円
2日間出席していただきます（先着順です!!）
詳しいお問い合わせは＜問い合わせ＞
とうふプロジェクトジャパン株式会社
磯貝 剛成 ＴＥＬ：０５０－３７８６－１０２８ mail：isogai@mytofu.jp
もしくは 新崎亜子 090-4536-6492までお気軽にどうぞ。
*コザの創作キッチンIPPEIでも開催に付き、先着15名までとさせていただきます。
開催場所
コザの創作キッチンIPPEI
沖縄市越来2-25-3
Ｐあり
★お気軽にお問い合わせくださいね★
鶏軟骨のセロリ炒め♪バルなテーブル
4月のlesson、今日ですべて終了しました♪
沢山のご参加本当にありがたいです。
今月はコーススタイルではなく
テーブルに並べてBarっぽいPartyスタイルでいただきました。
素朴だけどちょっとスタイリッシュはコーディネートです。
鶏軟骨のセロリ炒めはあっさりレモン汁が決め手です。
レバーの赤ワイン煮はちゅるる大好物!!
覚めても美味しい一品です。
二十日大根とトマトのマリネは簡単で保存がきく優れもの。
アヒ―ジョはみんな大好き♪
アコーディオンなベイクドポテトも簡単でしたね。
ほうれん草のポタージュはシェフ作。
7品作りましたが下ごしらえ次第でさっさと作れてしまいます。
是非、ご自宅でも試されてくださいね。
5月はアフタヌーンティでおもてなしです♪
お楽しみに!!
パープルなお野菜【カリプス】
＊明日のlesson残席ございます。
＊25日金曜日お弁当lesson残席ございます。
美しいですね～♪
パープルが大好きなちゅるるは茄子も大好き。
でも家族は茄子が嫌い・・・。
今朝仕入れに行ったちゃんぷる市場で
目に入ったので自分用に買ってみました♪
ずっしりと思いこちらの茄子はイタリア原産で【カプリス】
紫に白い縦縞がまだらに入るのが大きな特徴。
皮が固そうに感じるけど普通の茄子のように焼たり
煮込んだりしていただきます。
かなり大きいから今夜は色々試してみま～す。
今日はいっぱい仕入れしました。
お野菜見ていると元気になるなぁ～♪
さてと明日のlesson準備します。
続きを読む >>＊25日金曜日お弁当lesson残席ございます。
美しいですね～♪
パープルが大好きなちゅるるは茄子も大好き。
でも家族は茄子が嫌い・・・。
今朝仕入れに行ったちゃんぷる市場で
目に入ったので自分用に買ってみました♪
ずっしりと思いこちらの茄子はイタリア原産で【カプリス】
紫に白い縦縞がまだらに入るのが大きな特徴。
皮が固そうに感じるけど普通の茄子のように焼たり
煮込んだりしていただきます。
かなり大きいから今夜は色々試してみま～す。
今日はいっぱい仕入れしました。
お野菜見ていると元気になるなぁ～♪
さてと明日のlesson準備します。
うきうきwakuwaku器作りレポート
23日残席1名様
25日（お弁当）残席1名様
詳しくは 続きの記事からご覧ください。
今日のポーセラーツlesson
無事にみなさん素敵な作品を仕上げられていました♪
私もちょいちょい直しをしながら・・・
ウエイトレスに徹しました。
やっぱり自分好みのオリジナルな器が出来上がっていくと
ウキウキワクワクテンションあがります♪
生徒さんの作品。ラインが斬新で素敵です。
他の方もオリジナリティあふれる作品を沢山作られていましたが
お写真撮る時間も無かったので
出来上がりを楽しみにする事にしますね。
沢山のご参加心より感謝です。
広島から快く来て頂いたpeach roseのRさん。
ありがとうございました!!
さて。。。もう次回の告知です!!
6月19日（月）
28cm角のスクエアプレートをどーんと作ります。
かなり大きいので、刺し盛り、オードブル、メイン皿と色々使えそうです。
今回ちゅるるも作ってみたけど
楽しすぎる～♪
今度はサンゴ柄もいいかなぁなんて思っています。
lesson後は優雅にランチ♪
前菜・スープ・メイン・デザートが頂けますよ。
先着順ですのでお申し込みはお早めに♪
オリジナル器作り
ポーセラーツ＆ランチ会
peach roseさんをお招きして
スクエアプレート作り♪
18cm×18cmの大角皿を作ります
6月16日（月） 10時～13時
参加費6500円（材料費・お皿代・焼成代・ランチ込み）
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。
090-4536-6492新崎あこ
（留守電にご伝言残される場合はお電話番号もご伝言くださいね）
お気軽にお問い合わせくださいませ♪
続きを読む >>
嬉し楽し・・器作り♪
今回で3回目になるポーセラーツlesson
いつもドタバタ急いで作るので（ちゅるるは量が半端ないので）
前もって出来るところまで～
なんて思っていたら
全部できちゃって
物足りなくて大皿にまで手をだしちゃいました。
でも思いがけなく素敵にしがって自己満足なちゅるるです。
最初は北欧っぽっくと思っていたら
あら・・・和テイストにもなりそう♪
今日の本番lessonは10時からです。
ハサミお持ちくださいね★
沖縄の島にんにく♪
春♪
HARU♪
はる～♪
で、沖縄はあっという間に梅雨～♪
春になると島ニンニクが市場に沢山並びますね。
採れたてのにんにくは皮が軟らかくて剥きにくいのですが
ちゅるるはワイルドに
手のひら（厚い部分）でゴリッと押しつぶして皮をむきやすくします。
生徒さんびっくりするのですが
島ニンニクはつぶが小さいのでこれがやりやすいです（笑）
みじん切りにしたら保存容器に入れてオリーブオイルをかぶる位入れます。
冷蔵庫で保存できますのでかなり便利ですよ♪
時間のあるときにみじん切り頑張って見てくださいね。
島ニンニク
瑞々しく粒が小さいのが特徴です。
ビタミンＢ群が豊富。特にビタミンＢ１、Ｂ６、パントテン酸は、他の野菜よりも多い。
カリウムやリンなどのミネラルも豊富。 続きを読む >>
薬膳Beauty♪上級
4月25日（金）お弁当lesson キャンセルでました
Miwaさんとコラボしている薬膳Beauty lesson 上級クラスの日でした。
春野菜と夏野菜をふんだんに使った薬膳料理です。
沖縄は春を飛び越えて・・・・・あっというまに市場に夏野菜が並びます。
赤々としたトマト
つるつるのお茄子
びっくりするくらいビックなモロッコインゲン。
新鮮なお野菜を使った【アンチエイジングレシピ】
メニューは
島豆腐とアボガドのイタリアン白合え
茄子の南蛮風
新じゃがのシトラスchicken蒸し
もずくと卵のスープ
沖縄のくずもち
モロッコインゲンとアボガド、アンチョビが絶妙♪
黒糖だっぷり～な沖縄の葛餅♪
ちゅるる特製【薬膳醤油】もよく漬かっていました。
今日も美味しく楽しいlesson、ご参加心より感謝申しあげます♪
レシピブログ参加中♪美肌レシピでありがと
Dinner♪
スケジュールはこちらから ↓
寝カンフー&新作エプロン
新作エプロンが仕上がってきました。
腰ひもありタイプもカジュアルで可愛いです♪
お待ちいただいている方、午後郵便局行きますからね～（笑）
昨夜、11時半ごろかな・・ちゅるるの現実逃避&妄想タイムに
海外ドラマ見ていたんだけど・・・
となりに寝ていた三男が
寝ながらカンフーしていました（笑）
大爆笑して起こしてしまった。。。（笑）
すごい機敏な技でした。
幸せなんだな～この子と・・・。と私まで幸せな気分になりました。
さて、今日はこれから薬膳lesson上級クラスです。
楽しんできますね♪
ジャムできたよ♪
三男と桑の実でジャム作りました♪
1/2カップくらいしかできなかったけど
味はブルーベリー♪
美味しく出来ました。
早速けさ、パンにぬって食べていました。
今度は何とってくるのがちょっとドキドキです（笑）
さて今日はこれからlessonです。
来週1席のみ残席ございます。
↓
衣替え♪
もう暑くなる一方でしょうか・・・。
我が家は数日かけて少しずつ衣替えしていました。
子供達ってきまった服しか選びませんよね～。
3枚くらいの洋服を順繰りに着ている（笑）
上等のお洋服があるのに薄汚れたＹシャツばっかり着てます。
だから思い切って着ない物は・・・・処分。
私の洋服も思い切った!
そして、ついこないだ片付けたような気がする扇風機を出して
毛布類を押入れに収納!
でもまだ羽布団が入る場所がない・・。
年々物が増えますね～収納抜群に作って貰ったつもりでも
クローゼットは美しく収納できない（笑）
また、落ち着いたらゆっくりと片付けましょう。
さて、明日のlessonまだ残席あるのでご興味あればどうぞ♪
ヨーロッパのBarバルをテーマにしたお料理です。
思い切って・・・買った物たち
思い切って・・・買った物!!2点!!
パソコン!
トイレの便座（笑）
PCはXPだったのと・・・バッテリー&CDROM入れる所の調子も悪く
恐る恐る使っていたので思い切って買ってみたんです。
日曜日に買いましたがまた開封していません。。。
だって・・・だって苦手なんだもーん。。
そして数年前から調子悪かった自宅のウォシュレット便座も
全く動かなくなったので買い替え♪
原人さんが設置できると言うのでお任せ～。
PCもゆっくり物色できなくてチラシに掲載されてたものに即決め。
相変わらず決断早いちゅるるです。
一日何にも予定の無い日にPC設定したいと思います。
でも暇だから～得意だから手伝ってあげるよ～♪という神様みたいな方がいらしたら
ご連絡くださいませ。。。（笑）
今月中には開封して設定したいなぁと強く思っています。
昨日は首にタオルを巻いて温めて
マスクをして、空気洗浄機をかけて寝ました。
おかげさまでのどの調子も随分よくなりました。
さて・・・今週金曜日は薬膳です。
薬膳は月に一回なのでざっくりメニューを決めたら
あとは市場に行って旬の物をゲットして最終レシピを決めます。
今月はちゅるるの好物ばっかり（笑）今から楽しみ♪
17日木曜日のlessonは残席ございます♪
画像のアコーディオンポテト大好評です♪
技が必要なのですが・・・面白いですよ～。
スケジュールはこちらから ↓
く・・・・くわの実・・・・。
日曜日に次男三男が・・学校の裏山で
こんな物を沢山摘んできました。
桑の実。
よーくみると・・ちょっとグロテスクだけど
鉄分、ポリフェノールが豊富で女性には嬉しい食材。
今夜ジャムを作るんですって。
100gもないはずだけど？？？（笑）
さて、昨日からちょっと喉が痛い。
喉ヌールと蜂蜜飲んで治るといいけど・・・。
夜は寝苦しくてついつい薄着で寝ちゃいますから。
皆さんもお気をつけ下さいね♪
続きを読む >>
sakusakuクッキー【ラング・ド・シャ】
今日は企業様向けのlessonでした。
島野菜たっぷりメニューで楽しんでいただきました。
オランディーズソースの卵白があまったので
ラングドシャを作ってみました♪
サクサク♪
5月のlessonでやりまーす、お楽しみに♪
スケジュールはこちらから ↓続きを読む >>
5月のlessonスケジュール♪アフタヌーンティParty
こちらの画像は・・・2012年のアフタヌーンティPartyです。
今年のアフタヌーンティは・・・
失敗しないシュークリーム～♪
絶対失敗しないシュークリームの作り方をご提案です。
ちゅるるが作るスイーツは・・・本当に簡単で
ご家庭にある材料と機材で
ちゃっちゃと作れるレシピです。
デザート関係のお仕事されている方や
スィーツを得意としている方には・・簡単すぎるかもしれませんが
失敗しないシュークリームは是非憶えて欲しいな♪
【アフタヌーンティParty】
5月17日（土）
5月22日（木）
5月23日（金）
5月24日（土）
5月28日（水）
5月29日（木）
失敗しないシュークリーム
さっくさっくのラングドシャ
グレープフルーツジュレ
ＢＬＴサンド他
参加費4000円10時～12時半
エプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。
当日は100%になります。
【すぐできるちょいカワいお弁当lesson】
5月8日（木）
5月9日（金）
参加費2500円10時～12時（ランチ付き）
ＭＹ弁当で節約したい方！幼児向けに可愛いお弁当を作りたい方など
冷凍保存できるおかずをご紹介します
持ち物（エプロン・筆記具・ハンドタオル・幼児用お弁当箱・保冷材・保冷バック）
お弁当一つ追加に付き＋200円で作れます。
090-4536-6492新崎あこ
＊留守番電話に伝言頂いてもお電話番号が通知されないので
お電話番号もご伝言くださいね♪続きを読む >>
二十日大根とトマトのマリネ
おうちで簡単にできるBar【バル】料理lesson
今日も沢山のご参加心より感謝です♪
二十日大根とトマトのマリネはフレッシュな赤が
食欲をそそり・・・爽やかな酸味と甘みが
ちょこっとつまむのに良～い♪
来週のlesson若干残席ございますよ～
スケジュールはこちらから ↓
