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パルミジャーノ・レッジャーノコラボレッスン
クーラー無しの快適な生活♪
週末はゆっくり寝られるはずが
三男部活のためいつもより早い・・・(笑)
朝から元気がありあまって庭に逃げ出す長男のそばで
つつ～っ・・・となぜだか・・・流れてくるのです。。
順風満帆な人生ではないことは分かっていますが
苦労して努力して頑張ってきたけど
報われないと感じる時もあります。
でもね・・私にはしなくてはならないことが山ほど。
泣いてる場合ではないのです。
泣いても毎日夜が来て日がのぼる。。。
容赦なく目覚まし時計が鳴り響くのです。
だから私は今日も前に向かって笑顔で頑張ります♪
さて。気を取り直して!!
パルミジャーノレッジャーノレッスンレポートです。
お料理の工程が山ほどあるのでパルミジャーノレッジャーノのお話を少し。
熟成違いと原産地名称保護DOPマークの話も。
わかさぎのフライはパルミジャーノレッジャーノたっぷり入ったハーブパン粉でカラッと揚げました。
内臓の取り方も急遽お伝えしました。
ハロウィンをちょこと意識してかぼちゃのポタージュ
隠し味は【ミツカン八方だし】です。
ニョッキの成形もわいわい楽しみました♪
最後は皆さんとってもきれいに仕上げてくださいました。
カルボナーラソースでいただきました。
生ハムたっぷりのバルサミコ酢ベースのドレッシングのサラダ。
イタリアのマンマのミートボウルはたっぷりパルミジャーノレッジャーノをすり下ろします。
30か月、24か月は2種類、それぞれ香りや食感も違う事をお楽しみいただけた事思います。
なんといってもパルミジャーノレッジャーノ協会様よりいただいたお土産の
アーモンドナイフとグレーター、ミツカンさんの八方だしをとっても喜んでいただけました。
是非これからもチーズの魅力を知っていただけたら嬉しく思います♪
＊今気がつきました！沖縄伝統家庭料理とTofudeBeautyレッスン飛ばしてました～
たま明日にでもアップします～♪
週末はゆっくり寝られるはずが
三男部活のためいつもより早い・・・(笑)
朝から元気がありあまって庭に逃げ出す長男のそばで
つつ～っ・・・となぜだか・・・流れてくるのです。。
順風満帆な人生ではないことは分かっていますが
苦労して努力して頑張ってきたけど
報われないと感じる時もあります。
でもね・・私にはしなくてはならないことが山ほど。
泣いてる場合ではないのです。
泣いても毎日夜が来て日がのぼる。。。
容赦なく目覚まし時計が鳴り響くのです。
だから私は今日も前に向かって笑顔で頑張ります♪
さて。気を取り直して!!
パルミジャーノレッジャーノレッスンレポートです。
お料理の工程が山ほどあるのでパルミジャーノレッジャーノのお話を少し。
熟成違いと原産地名称保護DOPマークの話も。
わかさぎのフライはパルミジャーノレッジャーノたっぷり入ったハーブパン粉でカラッと揚げました。
内臓の取り方も急遽お伝えしました。
ハロウィンをちょこと意識してかぼちゃのポタージュ
隠し味は【ミツカン八方だし】です。
ニョッキの成形もわいわい楽しみました♪
最後は皆さんとってもきれいに仕上げてくださいました。
カルボナーラソースでいただきました。
生ハムたっぷりのバルサミコ酢ベースのドレッシングのサラダ。
イタリアのマンマのミートボウルはたっぷりパルミジャーノレッジャーノをすり下ろします。
30か月、24か月は2種類、それぞれ香りや食感も違う事をお楽しみいただけた事思います。
なんといってもパルミジャーノレッジャーノ協会様よりいただいたお土産の
アーモンドナイフとグレーター、ミツカンさんの八方だしをとっても喜んでいただけました。
是非これからもチーズの魅力を知っていただけたら嬉しく思います♪
＊今気がつきました！沖縄伝統家庭料理とTofudeBeautyレッスン飛ばしてました～
たま明日にでもアップします～♪
11月のローストチキンレッスンは8日㈭からスタートです。
今年もニューレシピをご提案します♪
詳しい内容は下記↓で♪
豆腐マイスター認定講座開催‼️
日本が誇る
沖縄が誇るスーパーフード豆腐！
プロフェッショナルになりませんか？！
これまで5年間で沖縄県で
140名のマイスターさんが誕生しています‼️
東京から管理栄養士他様々な資格をお持ちで
様々な分野でご活躍中の藤橋 ひとみ先生をお呼びしてのお講座になります。
年に1～2回の開催になりますのでこの機会にぜひ！
Ristorante IPEEI にて
11月13日火曜日
11月14日水曜日
両日10時～16時
2日間集中講座です
料理講習＆試食ございます
先着15名様
【豆腐マイスター基本理念】
「豆腐を通じて豊かな食を未来に継承すること」
私たちは、豆腐という食材の伝統や文化を伝えるとともに、新たな価値や食べ方を創造し、豆腐を通じて食の価値を伝えるコミュニティをつくります。このコミュニティを食の価値を伝えるインフラとして、国内、そして世界に広め人々が健康で豊かに暮らせる社会の実現を目指します。
お申し込みはHPよりお願いいたします。
お気軽に私までお問い合わせください
http://mytofu.jp
＊当日お手伝いしていただけるマイスターさんご連絡下さいませ
１１月OMOTENASHIはイタリアンなChristmas ご予約始まりました✨
●ローストチキン*イタリアンピラフ詰め
●オイルサーディンとキノコのブルスケッタ
●フィンガーフード３種
Christmasカラーのオムレツ
雑穀とカメリナオイルのサラダ
カマンベールのピンチョス
●イタリアンドルチェ アフォガード
参加費5000円
ローストチキン丸ごとお持ち帰り+1300円
要事前予約
11月8日(木) 残席ございます
11月16日(金)残席3名様
11月24日(土)残席1名様
10時～12時半
Ristorante IPEEI
沖縄市越来2-25-3
090-4536-6492 新崎亜子
