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› おもてなし料理教室 HEARTY PARTY OKINAWA › 2019年09月
台風！&琉球薬膳料理&お茶
台風～！
予想外に大きいらしいです！
念のためインスタント食品など買っておきました。
植木を1つ室内に入れわすれ
バルコニーに土まみれ。。
暴風域に入りスーパーはお休みで
店の仕入れが出来ないと嘆いている店主。。
私はちゃんと買い出ししてあるもんね～！
今のうちに米を炊いておこうと洗ってみたけど
我が家はガスで炊いてるから意味無いことに気づいたー。
さて、先日の宜野湾市民様むけ琉球薬膳琉球&お茶 は
秋の潤い薬膳料理でした。
まとめて2回分レポートです。まだまだ暑い沖縄ではありますが
これから乾燥する秋にむけて潤い効果のある食材を使った薬膳料理をご提案しました。
●鯖と島豆腐のピリ辛生姜煮
●蓮根のおから味噌マヨサラダ
●さつまいもとブロッコリーの潤い白あえ
●白キクラゲと山芋の薬膳スープ
●宜野湾の蓮根で炊き込みご飯
●荷葉茶(蓮根の葉のお茶)
以前に蓮根農家の宮城さんからいただいた
蓮根の葉で作ったお茶、皆さんにも召し上がっていただきました✨
2回目～！
県産の黄金芋が手に入りポタージュに。
●県産黄金芋のポタージュ
●温活
ヨモギのパスタ ●島豆腐と宜野湾蓮根のハンバーグ
●薬膳味噌ドレッシング
●きのこのホットサラダ
●おから茶
来週は琉球薬膳茶を楽しんでいただき
薬膳醤油もお持ち帰りいただきますよ
おから味噌と薬膳味噌のリクエストがありましたので
10月から設定したいと思います。
スケジュールでましたらアップしますね。
10月のレッスンも残席少なくなっております↓
23日韓国料理レッスン残席2名様
【本気で作る韓国料理】
●旬野菜たっぷり韓国冷麺
●チーズダッカルビ
●もちもちチヂミ
●伸びるチーズ
チーズハトッグ●旬野菜のチャプチェ
9/23(月)祝日残席1名様ございます
10月スケジュールです♪
秋の味覚を楽しみながら体喜ぶご飯
【美肌潤い薬膳ごはん】
●土鍋で作る秋刀魚ご飯
●豆腐から作る土鍋で丸ごと麻婆豆腐
●大根と手羽先の台湾風煮込み
●薬膳醤油でワンタンスープ
●薬膳醤油作り お持ち帰り
10/10(木)残席ございます
10/12(土)残席1名様
10/26(土)残席ございます
【10/2豆腐の日 にTOFU de BEAUTY】
10/2(水) 残席2名様
●豆腐と蓮根のハンバーグ
●蒸籠蒸し豆腐と野菜
(豆乳からにがりで蒸し豆腐を作ります)
●おからパウダーでチキンスティックフライ
●豆乳からフルーツシロップ豆花(豆乳からゼラチンで作ります)
●あと1品は未定
全てのレッスン
時間10時～12時半
参加費4,500円
沖縄市自宅
お問い合わせ
TEL:090-4536-6492
エプロン・筆記具・スリッパ
注)1週間前より50%、当日100%キャンセル料金発生します
年を重ねて・・・7年後のわたしへ
＊霧島酒造プレゼンツ カンパイツマミッケ 生産者や料理人がお酒に合うおつまみを紹介する番組
11日（水）沖縄はRBC19時57分～放送です
九州地方の詳しい時間帯はHPで♪
http://mrt.jp/television/tsumamikke/?contents=about
先日の日曜日に無事に年を取ることができました。
土曜の夜からお洒落なBarに連れて行ってもらい美味しいおつまみと
お酒で乾杯してもらいました♪
最近ずっと思う事。
身体が動くうちにやりたかったことちゃんとやろうって。
今まで長男が障害があるからきっと私には無理なんだってあきらめていた事ばかりでしたが
見てしまった！【死ぬまでにしたい10のこと】
内容はHPで
もちろん号泣的な内容なのですが
生きて居られている時間をしっかり精一杯生きようって思うようになりました。
暇さえあれば掃除したりどっか磨いてる場合じゃない←これは一種の現実逃避
掃除していたら色々考えなくてすむから。。。
そしてざっくりとだけどこの先7年間の目標、やりたいこと、スケジュールを書き出してみた。
なぜ7年なのか・・・それば三男が20歳になる年。
受験、卒業、それぞれの節目にやりたかった趣味、仕事などずらずら書き出していると
何をやるべきかがクリアになってくる。
もちろん息子たちの成長を応援することが一番だけど
3人が20歳になったら私。多少の自由をいただけるのではと考えています（笑）
別に実現しなくたってそれに向かって色々リサーチしてるだけで楽しいし
楽しい事を考えていると脳が活性化してボケにくくなるはず。
うちの旦那さんのように毎日同じ時間にあれこれやらないと気が済まない
1週間先のことすら考えるの嫌がる人はハイ！ボケます！！
刺激ないとね～脳は活性化しませんからね♪
そしてこれからむ息子たちにちゃんと生活していけるように色々仕込んでいこうと思ってます。
次男が言ってましたが
●掃除できる
●洗濯できる
●洗濯物裏技でたためる
●ご飯作れる
よって「一人で暮らしていけるよな」
はいそれは私のお陰ですから！！小さいころから包丁持たせ
根気よく教えたのは私です。
洗濯ものだって自分でやった方が早いけど
帰ってくるの待って使い方や洗剤の入れ方を日々教え込み
干し方を教えたの、たたみ方を教えたのは私ですから～
それはいつか自立した時にきっと役に立つから!
もし寮の高校に入ったとしたらそれだけの子がこれらをできると思う？
きっと家でやらせれていた事（笑）が役に立ってくるんだからね!!
とドヤ顔で言ってやったのでした・・・。
そして私がいまこうしていられるのも決して一人の力ではなく
何十年前に健康に産んでくれたお母さん
大事に育ててくれたお父さん
青春をともにした仲間たち
結婚してからできた家族
母になってからできた友達
毎日私に刺激をくれる子供たち
お仕事の仲間たち
関わってくれたすべての人のお陰です。
色々あって大変な時もありますが、感謝の気持ち
前進する情熱を忘れずにまた年を重ねていけたらと思います。
9月レッスン始まりました
今月は出張レッスンや学校行事などで
豆腐のレッスンはありませんが
【10/2(水)豆腐の日に開催しまーす】
メニューはのちほど、、。
【本気で作る韓国料理】
●旬野菜たっぷり韓国冷麺
●チーズダッカルビ
●もちもちチヂミ
●伸びるチーズ
チーズハトッグ●旬野菜のチャプチェ
9/7(土)満席
9/12(木)残席2名様
9/23(月)祝日残席ございます
エプロン・筆記具・スリッパ
沖縄市越来自宅
10時～12時半
4500円
注)1週間前より50%、当日100%キャンセル料金発生します
090-4536-6492
新崎亜子
#韓国料理#冷麺#チャプチェ#スタミナうどん
#냉면#잡채
#レンコン#蓮根#宜野湾市#沖縄#okinawa
ヘルシー多国籍を大豆製品で！
8月のTOFUdeBEAUTY おから、おからパウダー
お豆腐や豆乳を使ったレッスンは
多国籍料理！
●キュウリの豆乳仕立てガスパチョ
●ヘルシータコス
●ワカモレ&サワークリーム
●おからパウダーでエンパナーダ
●おからパウダーでパプリカリングフライ
●おからチーズもち焼き
異国のお料理がヘルシーに仕上がります！
残念ながら来月9月の豆腐レッスンはお休みになります。
母来沖、宜野湾市出張講座
高校見学、撮影、祝日多いなどの理由でどーしても平日開催スケジュールが立ちません
10月は必ず開催しますので
よろしくお願いいたします
そして23日の秋分の日に
【本当で作る韓国料理】を開催します。
普段お仕事などでご参加出来なかったた方
祝日にいかがでしょうか～♪
【スケジュール変更になりました！】
お気軽にお問い合わせくださいませ。
【本気で作る韓国料理】
●旬野菜たっぷり韓国冷麺
●チーズダッカルビ
●もちもちチヂミ
●伸びるチーズ
チーズハトッグ●旬野菜のチャプチェ
9/7(土)満席
9/12(木)残席ございます
9/23(月)祝日残席ございます
エプロン・筆記具・スリッパ
沖縄市越来自宅
10時～12時半
4500円
注)1週間前より50%、当日100%キャンセル料金発生します
090-4536-6492
新崎亜子
