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薬膳すっぽん鍋♪
2月は薬膳BEAUTY 研究クラスからスタートしました。
今月のテーマは【すっぽん】。
恩納村で上質のすっぽんを養殖しているという事で
今回は沖縄県産のすっぽんを使用してみました!
起床と同時に仕込み、3時間は煮込んで・・・・・
生徒さんに現物をお見せできないのは残念でしたが
しっかり撮影してお見せしましたよ～
コラーゲン抽出には時間がかかるんですよね～。
長時間煮込むことですっぽんからコラーゲンが抽出されるので
じっくりじっくり煮込んであげました。
大根や黒きくらげがたっぷり入った薬膳餃子
野菜をしぼったりする工程がないので
焼き方をしっかりマスターすればご自宅でパリパリの餃子が楽しめますよ♪
しめはやっぱり雑炊♪
お腹いっぱいでしたが別腹なんですね～雑炊って(笑)
デザートはホームベーカリーを使った豆腐のガトーショコラ
そとはカリッと中はお豆腐が入っているのでしっとり
今月も沢山のご参加ありがとうございました。
厳選された薬膳食材はお教室でも販売しております。
レッスン時にお気軽にお問い合わせくださいね。
3月は10日の土曜日になります。
ラム料理を予定しています。
ラム肉は肉類の中でも特に体をあたため補欠作用が優れています。
どんなお料理に仕上げようか今から楽しみです♪
2月のスケジュールはこちらからどうぞ☆ ↓ ☆
☆2月 ♡恋するメキシカン♡
9日(金)残席ございます
10日(土)残席2名様
24日(土) 残席ございます
●手作りしちゃうよ～フラワートルティーヤ
●ファヒータ(メキシカン肉料理)
●トルティーヤカップのパワーサラダ
●コーントルィテーヤのエンチラーダ他
参加費4000円10時～12時半
☆2月 TOFU de BEAUTY
●湯葉作り 他
2月23日(金)
参加費4500円10時～12時半
お豆腐たっぷり♪ヘルシー＆美味しい
お豆腐料理をご提案いたします。体の中から美しく
＊自宅での開催になります。スリッパお持ちください。
全てのレッスンではエプロン・筆記具・ハンドタオルご持参下さい。
1週間前より50%のキャンセル料金かかります。当日は100%になります。
090-4536-6492新崎亜子
